沙律芝士蛋卷串

材料 :

• 蛋  4個 (發勻)
• 芝士碎  2湯
• 甘筍  1/3 條 (切超碎)
• 紫洋蔥  1/4個  (切超碎)
• 麵粉  1湯匙

調味 :

• 沙律醬  2湯匙
• 糖 1茶匙
• 味醂 1茶匙

工具 : 竹籤

做法 :

1. 蛋發勻，放入麵粉拌勻，至無粉粒
2. 再放入芝士碎、甘筍、紫洋蔥、蔥，攪拌成麵糊
3. 易潔鑊少油，中細火，放入1/3的蛋汁，煎至蛋9成熟
4. 再用麵粉切刀把蛋皮向內捲
5. 重覆 3-4 的動作，做另一條蛋卷
6. 卷好後切小段 (頭尾部份另上，因為比較難卷)
7. 用竹籤串起，上碟