腐乳蒸茄子 ﹣ LC 無水蒸法

材料  :

• 茄子 1個
• 腐乳  2粒
• 蒜頭   5粒
• 蔥   2條
• 薑  3片
• 紅辣椒  1隻 (無加，改用辣粉)
• 清水  半杯

調味 :

• 糖  1-1/2 茶匙
• 生抽  2茶匙
• 白胡椒粉  少許
• 清水  2湯匙

做法  :

1. 茄子洗淨，切件
2. 放入 LC Buffet Casserole 鍋內，加入半杯水
3. 大火煮滾水，加蓋
4. 轉細火煮 10 - 15 分鐘，焗15分鍾
5. 蒜頭、蔥、薑，洗淨，切粒，備用
6. 大火起鑊，爆香蒜頭、薑及蔥
7. 加入已拌勻的調味汁，煮滾
8. 淋在茄子上

新丁 C9 小小心得 :

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