梅菜扣肉煲 ﹣LC 無水蒸法

 

材料：

• 腩肉
• 梅菜

腩肉調味 :

• 老抽
• 糖
• 五香粉

做法：

1. 刮凈腩肉皮上之餘毛，腩肉洗淨，飛水，約五成熟，約15分鐘
2. 用梅花針密插在腩肉皮上叉出齊整的洞洞
3. 然后在表面掃上一層老抽，等30分鐘，切件，備用
4. 梅菜洗淨，浸15分鍾，切粒
5. 梅菜放入白鍋內爆透，又加入白糖爆香，備用
6. LC Buffet Casserole 爆香蒜，加入老抽同爆，加入清水2碗及糖，煮3分鐘
7. 加梅菜粒及腩肉，至煮熟