沙茶牛柳絲蒸南瓜 - LC無水蒸法

材料 :

• 南瓜  1/2個
• 牛柳  1件 (切絲)
• 水  2湯匙

牛柳調味 :

• 沙茶醬  1湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 酒  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 薑  2片 (拍鬆)
• 蒜  1-2小粒 (拍鬆)

做法 :

1. 牛柳洗淨，放入調味，醃30分鐘
2. 南瓜用小刷刷淨表皮，開邊，用鐵匙刮去籽
3. 從邊開始切片
4. LC 22 Buffet 鍋內，鋪入南瓜
5. 在中央放入牛柳絲連所有沙茶醬
6. 再放入2湯匙水
7. 加蓋，大火蒸3分鐘，蒸至水滾
8. 熄火，焗7-8分鐘，原鍋上

新丁C9小小記錄 :

• LC 22 Buffet 不太夠太平鋪所有南瓜，另部分南瓜吸收沙茶醬汁不夠，最好可以用大一點的鍋