蜜糖梅子煎雞扒

材料 :

• 雞扒  1塊

雞扒調味 :

• 薑蓉  1湯匙
• 酒  1湯匙
• 美極  1湯匙
• 蜜糖  2湯匙

蜜糖梅子汁 :

• 梅子  3-4粒 (我用的是浸過梅酒)
• 蜜糖  1湯匙
• 梅醬  1湯匙
• 乾蔥蓉  2-3小粒
• 生抽  2湯匙
• 水 2-3湯匙

做法 :

1. 雞扒洗淨，放入調味，醃30分鐘
2. 梅子去核，剁碎
3. 雞扒放入氣炸鍋，200C，炸8分鐘，備用
4. 易潔鑊少油，中火，放入乾蔥蓉、梅子，爆香
5. 放入生抽、蜜糖、水，煮滾
6. 雞扒回鑊，煮至收汁

新丁C9小小記錄 :

• 200C氣炸雞扒炸8分鐘，外皮有點燶，不過極脆，下次試用7分鐘