蜆肉味噌湯麵

材料 :

• 蜆肉  150g
• 洋蔥  1/2個 (切粒)
• 日本麵   2札
• 水  1.5湯匙

蜆肉調味 :

• 酒   少許
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 味噌  2湯匙
• 薑  1-2片
• 冰糖  1-2小粒
• 酒  1湯匙
• 牛油  1湯匙

做法 :

1. 煮滾水，放入日本麵，煮至軟身，撈起，瀝乾水，備用
2. LC鍋內放入牛油，中細火煮溶，放入洋蔥及薑片，炒至洋蔥透明
3. 轉細火，再放入味噌， 快手炒一炒，贊酒
4. 再放入水，煮滾
5. 再放入蜆肉，再煮滾，熄火
6. 放入日本麵，上碟