豆豉鯪魚煎豆腐

材料 :

• 豆豉鲮魚 1/2罐
• 煎豆腐  1磚

調味 :

• 乾蔥蓉
• 蠔油  1茶匙

做法：

1. 豆豉鲮魚，切碎
2. 豆腐切片，約1cm厚
3. 易潔鑊少油，放入豆腐，煎香兩面，上碟
4. 原鑊，放入乾蔥蓉爆香
5. 再放入豆豉鲮魚、蠔油，炒勻，鋪上豆腐面