- 牛展 150g
- 牛丸 6粒
- 泰式河粉 200g
- 通菜 少許 (無放)
- 芽菜 少許 (無放)
- 炸蒜 少許 (無放)
湯底調味 :
- 新鮮牛血 1碗 (無放，因為唔知去邊有得買)
- 芫茜根 (無放)
- 蒜 4-5粒
- 乾蔥 4-5粒
- 滷水料 1包 (中式，放入湯包內)
- 黑胡椒粒 2湯匙
- 冰糖 2-3小粒 (原食譜用砂糖)
- 魚露 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽 少許 (無放)
- 水 2.5湯碗
做法 :
- 原條牛展，凍水放入鍋，煮至水滾，撈起，沖清乾淨
- LC鍋放水，煮滾，放入牛展
- 再放入滷水料、蒜、黑胡椒粒、冰糖、魚露、鹽、生抽，中火煮滾，轉細火，煮兩小時至牛展軟身
- 撈起牛展，切開，備用
- 放入牛丸灼熟，備用
- 隔去湯中的材料，保留牛肉湯
- 煮滾另一鍋水，放入泰式河粉、芽菜、菜，灼熟，放入大碗中
- 再放上牛丸、牛展
- 淋上牛肉湯
- 灑上炸蒜、胡椒粉
- 食時可放入糖及辣椒粉
新丁C9小小記錄 :
- 泰國 Big C 河粉，麻麻地，不夠當地街邊的正!!!
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