咖哩粟米番薯餃子 - 氣炸

材料 :

• 餃子皮   13-16張
• 粟米粒   1/3罐
• 番薯  1/2個

調味 :

• 咖哩醬  1湯匙
• 乾蔥蓉  2-3小粒
• 蒜蓉   1小粒
• 糖   1茶匙
• 胡椒粉  少許

做法：

1. 番薯洗淨，連皮放入微波爐，叮至軟身，約4-5分鐘
2. 再去皮，壓成碎，備用
3. 易潔鑊少油，放入乾蔥蓉咖哩醬，炒香
4. 再放入粟米粒、番薯蓉，炒勻，放涼
5. 在餃子皮上，放上1/2湯匙番薯蓉，以水封口，逐一包好
6. 餃子噴上油，放入氣炸鍋，200C，炸6-8分鐘
7. 上碟後，灑上少許喼汁