韓式白菜大醬湯

材料 :

• 白菜  1/4個
• 鯷魚乾 20g (改用了油浸鯷魚)
• 昆布 少段
• 青尖辣椒 1隻

調味 :

• 韓國大醬 2湯匙
• 蒜蓉 2湯匙
• 麵粉1茶匙
• 水 2.5湯碗

做法 :

1. 大葱、辣椒斜切成片
2. 鯷魚放入魚袋內，備用
3. 昆布以廚紙輕抹，不用擦走表面的白粉
4. 白菜洗淨，煮滾水，灼1.5分鐘，撈起，用水沖洗
5. 將白菜切粒，以大碗盛起
6. 再放入韓國大醬、蒜蓉、麵粉，拌勻
7. LC鍋內放入白菜、鯷魚、昆布，煮滾，轉細火，再煮30分鐘