材料 :
- 豬軟骨 500 g
- 白蘿蔔 1個
- 甘筍 1個
- 洋蔥 1 個
- 冬菇 8 個
- 栗子 6 粒
- 紅棗 10 粒
- 白果 10 粒
調味 :
- 薑蓉 15g
- 蔥蓉 1 茶匙
- 蜜糖 2 茶匙
- 米酒 1/2 茶匙
- 生抽 3湯匙
- 老抽 1湯匙
- 黑胡椒 少許
- 麻油 少許
- 清水 200ml
做法 :
- 豬軟骨，洗淨，冷水放入鍋內，煮至水滾，撈起，清洗，備用
- 冬菇洗淨，浸軟，備用
- 白蘿蔔，甘筍，洋荵 去皮洗淨，切件，備用
- 白果去殼，備用
- 栗子去皮洗淨，備用
- LC鍋內放入豬軟骨、所有調味料放入，大火煮滾
- 再加入其餘材料，煮滾
- 轉細火，再煮60分鐘，熄火焗30分鐘
- 開蓋，再煮30分鐘
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