士多啤梨煎鱈魚

 

材料 :

• 急凍鱈魚柳  2塊  (切件)
• 士多啤梨 8-10粒 (開邊)
• 黃燈籠椒 1個  (切件) 　
• 洋蔥  半個  (切件)
• 蒜蓉 1湯匙　

魚調味 :

• 鹽  少許
• 胡椒粉 少許

調味 :

• 冰糖 3-4小粒  (壓碎)

做法  :

1. 魚洗淨，切件，加入調味，醃15分鐘
2. 大火落油，將魚煎香，備用
3. 大火落油，爆香蒜蓉，加入洋蔥，略炒
4. 加入士多啤梨，放入冰糖，加蓋
5. 再加黃燈籠椒略炒
6. 鱈魚回鑊，炒勻

新丁 C9 小小心得 :

• 士多啤梨煮腍後會有少少濃濃的果汁，不用加水，十分鮮味
• 急凍鱈魚柳 3片 HK$39.9 (惠康)