香茅士多啤梨蝦

 

材料 :

 

• 中蝦  半斤 (約8隻)
• 士多啤 4-6粒
• 洋蔥 半個
• 香茅 1枝

 

調味 :

• 泰式甜辣椒醬 4湯匙
• 鹽
• 魚露
• 胡椒粉
• 麻油
  

做法 :

 

1. 大蝦剪去尖刺，挑腸，用生粉及鹽洗淨，醃30分鐘，備用
2. 大火爆香香茅 (留起一半作裝飾用)
3. 放入士多啤及洋蔥炒熟
4. 放入蝦快手，炒勻
5. 加入調味，炒勻
6. 灑上預留的香茅

新丁 C9 小小心得 :

中蝦半斤約有8隻，HK$35，中環街市