椰汁牛肉

材料 :

• 無小牛扒  150g

牛肉調味 :

• 魚露  少許
• 糖  少許
• 胡椒粉  少許
• 酒  少許
• 橄欖油  少許

調味 :

• 椰汁  60ml
• 黃咖哩醬  1湯匙
• 魚露  2茶匙
• 糖 1茶匙
• 檸檬葉  4-5片
• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙

做法 :

1. 牛扒洗淨，放入調味，醃15分鐘
2. LC鍋少油，大火放入牛扒，煎香兩面，撈起
3. LC鍋少油，放入檸檬葉、蒜蓉、乾蔥蓉，爆香
4. 放入椰汁、黃咖哩醬、魚露、糖，煮至大滾，熄火
5. 放入牛扒，加蓋，焗5分鐘，上碟