葡式燒牛仔骨

材料 :

• 牛仔骨  3片

調味 :

• 芥末  1湯匙
• 生抽  2湯匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 乾蔥蓉  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 黑胡椒  少許
• 橄欖油  1茶匙 (燒前才放入)

做法 :

1. 牛仔骨洗淨，吸乾水
2. 調味拌勻，放入牛仔骨，醃30分鐘
3. 放入橄欖油拌勻
4. 放入LC grill pan，中火，第一面燒3分鐘
5. 反轉牛仔骨，再燒1-2分鐘

新丁C9小小記錄 :黏在

• 在嘗試凍鑊凍油，效果唔錯，牛仔骨無黏住 grill pan，不能反轉
• 在清洗時，黏在 grill pan 上的調味、乾蔥蓉、蒜蓉，用筷子輕力可以剷出

參考資料 : https://www.youtube.com/watch?v=cZMLY_aR60w