胡麻醬青瓜帶子沙律

材料 :

• 青瓜  1條
• 帶子  4-6粒

帶子調味 :

• 魚露  1茶匙
• 糖  1/4茶匙
• 黑胡椒  少許
• 橄欖油  1/2茶匙

胡麻醬調味 :

• 胡麻醬  3湯匙
• 味醂  2湯匙
• 生抽  1湯匙
• 黑醋  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 日本芥末  1茶匙

用具 :  花花模具 1個

做法 :

1. 帶子洗淨，用厚廚紙吸乾水，放入調味，醃5分鐘
2. 青瓜用硬毛刷，刷淨表面，切薄片
3. 用花花模具，切出瓜中央的核
4. 胡麻醬調味拌勻，留起2湯匙，其餘的與青瓜拌勻
5. LC pan 少油，中火帶子、2湯匙胡麻醬調味同煎
6. 每面煎3-4分鐘，至帶子熟及收汁
7. 帶子放上青瓜面

新丁C9小小記錄 :

• 凍鑊凍油，無咁黏底，帶子由頭到未都無黏底...勁正!!!