黑蒜洋蔥蓉煙三文魚 沙律

材料 :

• 羅馬生菜  2棵
• 煙三文魚   100g
• 金奇異果  1個
• 蛋  1粒

調味 :

• 黑蒜   4-5粒
• 洋蔥   1/4個
• 糖  1茶匙
• 黑醋  1茶匙
• 橄欖油  2茶匙
• 魚露  1茶匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 羅馬生菜切小件，洗淨，瀝乾水
2. 蛋放入氣炸鍋，160C，炸8分鐘
3. 蛋白、蛋黃分開，分別剁碎，備用
4. 煙三文魚剁碎，備用
5. 金奇異果切半，以鐵匙挖出果肉，切片
6. 黑蒜用叉壓成蓉
7. 洋蔥磨成蓉
8. 黑蒜蓉、洋蔥蓉、橄欖油、魚露、糖 、黑醋、黑胡椒，拌勻
9. 黑蒜洋蔥蓉醬、羅馬生菜、蛋白，拌勻，上碟
10. 再鋪上金奇異果、煙三文魚
11. 再灑上蛋黃

新丁C9小小記錄 :

• 黑蒜洋蔥蓉醬...超好味呀!!!