露筍釀竹笙 - LC無水蒸法

材料 :

• 露筍
• 甘筍
• 竹笙

調味 :

• 糖  1/2茶匙
• 乾蔥蓉 1湯匙
• 雞湯  1/2碗

做法：

1. 浸軟竹笙，切去頭尾 (另蔬菜可以通過)
2. 甘筍去皮，切條
3. 露筍切底部
4. 煮滾水，放入露筍、甘筍，加少許糖、油灼軟，撈起，瀝乾水
5. 煮滾水，放入竹笙，略灼
6. 露筍、甘筍釀入竹笙內
7. 調味拌勻
8. 再放入 LC 22 Buffet 內，淋入調味
9. 中火，蒸3分鐘，熄火焗3分鐘