紙包骨 - 氣炸

材料  (6-8件)：

• 飛排  200g
• 牛油紙   6-8張

調味：

• 油    1/2茶匙
• 糖    2茶匙
• 生抽  1湯匙
• 紹興酒  1茶匙
• 蠔油   2湯匙
• 老抽  1/2湯匙

做法：

1. 飛排洗淨，放入調味，醃30分鐘
2. 飛排用牛油紙 逐件包好，收口
3. 飛排放入氣炸鍋，160C，炸10分鐘
4. 再180C，炸4分鐘