香蔥是拉差三文魚赤蝦飯

材料 :

• 三文魚  100g
• 赤蝦  4隻
• 飯  2碗
• 飯素  少許

飯調味 :

• 醋  1.5湯匙
• 糖  2茶匙

三文魚調味 :

• 魚生豉油  2茶匙
• 麻油  1茶匙
• 是拉差辣椒醬  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 芝麻 1/2茶匙
• 蔥花 1茶匙
  
  

 做法 :

1. 飯熱時放入調味，拌勻，放涼，上碟
2. 三文魚切粒，放入調味，拌勻，醃15分鐘
3. 赤蝦去殼，挑去腸
4. 揭開蝦頭的殼，清走沙袋
5. 放入三文魚、赤蝦
6. 灑上飯素