香蔥番薯粟米沙律

材料 :

• 鮮粟米  1/2條
• 番薯  1個
• 洋蔥  1/5個
• 蔥花  2湯匙

沙律醬 :

• 沙律醬  3-4湯匙
• 乳酪  1杯
• 練奶  1湯匙
• 鹽  少許
• 黑胡椒粉  少許

做法 :

1. 粟米洗淨，搣出粟米粒，備用
2. 番薯洗淨，放入微波爐，叮5-6分鐘，至軟身
3. 番薯去皮，切粒，壓碎成蓉 (約2/3番薯蓉，1/3粒狀)
4. 洋蔥洗淨，切幼粒
5. 沙律醬拌勻，備用
6. 所有材料及沙律醬，拌勻，上碟