鯽魚蘿蔔湯

材料 :

• 鯽魚 1條
• 白蘿蔔 1/2條

調味 :

• 水  1.5湯碗
• 紹興酒 1湯匙
• 薑片 5-6片
• 蔥花  1湯匙
• 蒜粒  3-4小粒
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許

做法 :

1. 鯽魚洗淨
2. 白蘿蔔去皮洗淨，切粗條
3. LC炒鍋內1湯匙油，放入薑片，爆香
4. 再放入鯽魚、蒜粒，煎至魚身兩面金黃
5. 放入水，大火煮滾，約煮15-20分鐘
6. 轉細火，放入蘿蔔、紹興酒，再煮15分鐘至蘿蔔透明
7. 以胡椒粉、鹽調味