蝦米乾蔥雞翼

材料 :

• 雞翼 5隻

調味 :

• 生抽  1茶匙
• 老抽  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑片  3-4片

脆漿材料 :

• 麵粉  2茶匙
• 蛋  1隻 (發勻)
• 蝦米 2湯匙
• 乾蔥  3-4小粒

做法 :

1. 蝦米洗淨浸軟，揸出水，剁成蓉
2. 乾蔥洗淨，剁成蓉，加入蝦米蓉拌勻
3. 雞翼以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少30分鐘
4. 雞翼先上麵粉，再上蛋漿，
5. 最後上蝦米乾蔥蓉
6. 雞翼放入氣炸鍋，160C，炸5-6分鐘
7. 再200C，炸5分鐘