鰹魚醬油拌菠菜

材料 :

• 菠菜  500g (1斤)

調味 :

• 鰹魚粉  3-4g
• 蒸魚豉油  2茶匙
• 糖  2湯匙
• 味醂  1湯匙

做法 :

1. 原條菠菜浸洗一會
2. 準備一鍋凍水
3. 煮滾水，放入菠菜，灼至軟身
4. 將菠菜放入凍水中浸一會
5. 每兩小束菠菜一同扭出水份，再剪去根位
6. 扭成小束後，放上碟內
7. 調味拌勻
8. 淋在菠菜上