牛肉餡餅

材料 (2件) :

• 無骨小牛排  1.5件
• 現成牛角包麵團  1條

調味 :

• 胡椒粉  2/3茶匙
• 糖  1茶匙
• 鹽  少許
• 酒  2茶匙
• 蔥花  3湯匙
• 薑蓉  1茶匙 
• 粟粉  1茶匙
• 蛋  1/2隻 (發勻)

工具 : 焗盤紙、鍚紙

做法 :

1. 小牛排洗淨，切粗條，放入調味，醃20分鐘
2. 易潔鑊少少油，放入牛排絲，煎至9成熟，盛起
3. 平放好焗盤紙 (在焗盤紙上比較容易處理麵團，不會黏住台面)
4. 沿切口指示位搣開現成牛角包麵團的面紙 (用時才在雪櫃取出)
5. 現成牛角包麵團以虛線分成8份，以半份麵團做一個餡餅
6. 將麵團搓成球形，再搓開成pizza形
7. 放上牛排絲
8. 再將麵團對摺
9. 壓實邊位作收口
10. 最後掃上蛋汁
11. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
12. 牛肉餡餅輕力放入氣炸鍋，160C，5分鐘
13. 蓋上錫紙，200C，再炸5分鐘
14. 食時伴上甜醬

新丁C9小小記錄 :

• 現成牛角包麵團購自City Super
• 沿切口指示位搣開現成牛角包麵團的面紙，成個紙筒自動爆開 (如下圖)