紫花番薯帶子沙律

材料 :

• 紫花番薯  2個
• 帶子  6-8粒

帶子調味 :

• 魚露 1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 酒  2茶匙
• 蒜蓉  1茶匙

調味 :

• 沙律醬  1湯匙
• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

做法 :

1. 帶子洗淨，以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少15分鐘
2. 紫花番薯洗淨，放入微波爐，叮10分鐘，叮至軟身
3. 紫花番薯去皮，壓成蓉，放入調味，拌勻，上碟
4. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
5. 帶子放入氣炸鍋，200C，5分鐘
6. 帶子鋪在番薯上