銀雪魚西京燒

材料 :

• 銀雪魚 2件
• 沙律菜

調味 :

• 麵豉醬  2湯匙
• 酒  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 糖  1茶匙

做法 :

1. 銀雪魚用手撕走肚內的黑膜，洗淨
2. 以廚紙吸乾魚的水份
3. 調味醬拌勻，塗在魚面，醃最少5小時，醃隔夜最好
4. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
5. 輕力將銀雪魚放入氣炸鍋，200C，炸5分鐘，上碟

新丁C9小小記錄 :

• 食時不一定要加沙律醬，因為已好夠味，不吃魚的老爺也佞得津津有味