甜酸雞柳

材料 :

• 雞柳  4-5條
• 波羅  2片
• 紅椒  1條

雞柳調味 :

• 生抽  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 酒  2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 粟粉  1茶匙 (煎前才放入)

調味 :

• 黑醋  1/2湯匙
• 蠔油  1湯匙
• 生抽  2茶匙
• 糖  2茶匙
• 喼汁  1/4茶匙
• 乾蔥片  1湯匙

做法 :

1. 雞柳洗淨，去筋，以廚紙吸乾水份，放入調味，醃最少15分鐘
2. 紅椒、波羅，切大粒
3. LC炒鍋內少油，放入雞柳，略煎香兩面，撈起
4. 原鍋少油，放入乾蔥片，爆香
5. 再放入紅椒、波羅、調味，炒勻
6. 雞柳回鍋炒至全熟