蝦米蟹肉炒豆腐

材料 :

• 蝦米  2湯匙 (浸軟)
• 蟹肉  50g
• 豆腐  1磚

調味 :

• 豆瓣醬 2茶匙
• 生抽  1湯匙
• 老抽  2茶匙
• 蠔油  1湯匙
• 糖  1/2茶匙
• 黑胡椒  少許
• 花椒油  1茶匙 (最後炒好才用)
• 乾蔥蓉  2茶匙 (起鑊用)

做法 :

1. 調味拌勻
2. LC炒鑊少油，中火放入蝦米、乾蔥，爆香
3. 放入蟹肉，炒勻
4. 再放入調味，炒勻
5. 再放入豆腐、花椒油，快手炒勻，上碟