巴馬火腿漢堡扒

材料 (5件) :

• 巴馬火腿  2片
• 牛扒  2塊
• 蛋  1隻 (發勻)
• 芝士  1片

調味 :

• 乾蔥  12粒 (磨蓉)
• 茄汁  2湯匙
• 喼汁  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 紅酒  2湯匙
• 辣椒粉  1茶匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 巴馬火腿切粒
2. 易潔鑊少油，放入乾蔥蓉，煎香
3. 再放入巴馬火腿，炒勻，煎香，放涼，備用
4. 牛肉放入調味、蛋、巴馬火腿粒，拌勻
5. 牛肉用手搓成球形，再輕力壓扁成餅形
6. LC炒鍋內少油，大火燒熱，轉中火放入漢堡扒，煎熟一面
7. 輕力反轉放上芝士，再煎熟另一面

新丁C9小小記錄 :

• 煎得不太靚，但味道好正