西蘭花秀珍菇湯

材料 :

• 西蘭花  2棵
• 秀珍菇  8-10個
• 雞湯  100ml

調味 :

• 紹興酒  1湯匙
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 西蘭花切開，浸洗乾淨
2. LC鍋內，放入西蘭花、雞湯，煮滾
3. 轉細火，再煮20分鐘
4. 以手持式攪拌器將湯打成蓉
5. 再放入秀珍菇、紹興酒，再煮滾
6. 秀珍菇先放入淺碟中央，再沿邊邊放入湯
7. 灑上黑胡椒