番薯蛋乳酪沙律

材料 :

• 番薯  1個
• 蛋  2隻
• 青瓜  1/2條
• 甘筍  1/2條
• 沙律菜  4-5片

沙律汁 :

• 原味乳酪  1/2杯
• 沙律醬  2茶匙
• 煉奶 1茶匙

做法 :

1. 番薯洗淨，放入微波爐，叮至軟身，約叮4-5分鐘
2. 番薯去皮，壓成蓉
3. 甘筍，放入微波爐，叮至軟身，約叮1分鐘
4. 甘筍切片
5. 沙律菜洗淨，瀝乾水，上碟，備用
6. 煮滾水，灼熟蛋，放涼後去殼，蛋白及蛋黃分開
7. 蛋白切粒，蛋黃用隔篩壓成蓉
8. 沙律汁拌勻
9. 番薯、甘筍、青瓜、蛋白、沙律汁，拌勻
10. 所有材料放在沙律菜上