咖喱番薯甘筍湯

材料 :

• 番薯  1個
• 甘筍  1條

調味 :

• 咖喱粉  2茶匙
• 乾蔥片  1湯匙
• 薑蓉  1茶匙
• 雞湯  240ml

做法 :

1. 番薯、甘筍洗淨、去皮，切件
2. LC鍋內少油，放入薑蓉 、乾蔥片，炒香
3. 再放入咖喱粉、番薯、甘筍，炒香
4. 再放入雞湯，煮滾，轉細火，再煮20分鐘
5. 以手持式攪拌器，將湯打成蓉
6. 再煮10分鐘，熄火，焗5分鐘