黑醋燒比目魚

材料 :

• 比目魚  2片
• 沙律菜  1/2棵

魚調味 :

• 黑醋  1湯匙
• 魚露  2茶匙
• 糖  1茶匙
• 酒  1湯匙
• 老抽  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 橄欖油  1茶匙

沾汁 :

• 黑醋醬  1茶匙

沙律調味 :

• 黑醋  1茶匙
• 魚露  1/2茶匙
• 糖  1茶匙
• 胡椒粉  少許
• 橄欖油  1湯匙

做法 :

1. 魚洗淨，調味拌勻，放入魚，醃15分鐘
2. 黑醋醬在碟上隨意劃上圖案，備用
3. 沙律菜洗淨，切粗條，瀝乾水
4. 沙律調味拌勻，放入沙律菜拌勻 
5. 魚放入氣炸鍋，200C，炸5分鐘
6. 輕力小心將魚放上沙律菜上