燒汁魚片炒烏冬

材料 :

• 白菇 1包
• 片頭魚片  10-12片
• 洋蔥  1/2個
• 烏冬  2包

調味 :

• 日本燒汁  2湯匙
• 韓式辣椒醬 1茶匙
• 生抽  2茶匙
• 老抽  2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 木魚碎  少許 (裝飾)
• 芝麻  少許 (裝飾)

做法 : 

1. 白菇去蒂，略洗，瀝乾水
2. 片頭魚片，切開成粗條，煮滾水，灼一灼，去走油份
3. 烏冬放入篩，用水清洗及沖散，瀝乾水
4. 洋蔥洗淨，切絲
5. LC炒鍋少油，中火放入洋蔥，炒至半軟身
6. 放入片頭魚片、白菇，炒勻
7. 鍋中央再放入調味，炒香
8. 再放入烏冬，炒勻
9. 灑上木魚碎、芝麻

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