芝士番茄牛肉湯麵

材料 :

• 無骨牛仔肉  2塊
• 芝士  2片
• 日本麵  1札 (2人份量)

番茄湯材料 :

• 番茄  3個 (切大件)
• 茄膏 2湯匙
• 蒜  3-4小粒 (切片)
• 乾蔥  3-4小粒 (切片)
• 冰糖  2-3小粒
• 黑胡椒粉  1/2茶匙
• 鹽冰糖  2-3小粒
• 黑胡椒粉  少許
• 雞湯  250ml

牛仔肉調 :

• 胡椒粉  少許
• 鹽  少許

做法 : 

1. 牛仔肉洗淨，索乾水，放入調味，醃20分鐘
2. LC炒鍋多油，放入乾蔥爆香
3. 再放入蒜、茄膏、番茄，炒香
4. 再放入雞湯、冰糖、黑胡椒粉、鹽，煮滾，加蓋，轉細火，煮20分鐘
5. 另一個鍋煮滾水，放入麵，煮至軟身，撈起，沖水，再瀝乾水備用
6. 麵上入碗，再放入番茄湯
7. 牛仔肉放入氣炸鍋，200C，炸4-5分鐘
8. 牛仔肉切開
9. 鋪上芝士