臘腸炒芥蘭頭

材料 :

• 臘腸1條
• 潤腸1條
• 芥蘭頭 1顆

調味 :

• 魚露 1湯匙
• 糖  2茶匙
• 薑片  2-3片
• 蒜蓉 2粒
• 乾蔥片  2-3粒

做法 :

1. 煮滾水，放入臘腸及潤腸，灼5分鐘，撈起，切片
2. 芥蘭頭切去近根部比較的粗皮，切厚片，再切成粗條
3. LC炒鍋少油，放入薑片、乾蔥頭，爆香
4. 再放入芥蘭，炒至半透明
5. 再放入魚露、糖、蒜蓉，炒勻
6. 臘腸及潤腸回鑊，炒勻，上碟

新丁C9小小記錄 :

• 芥蘭頭好爽脆
• 臘腸及潤腸灼過，可以清洗表面