炸鯧魚片

材料 : 

• 鯧魚 1條

 鯧魚調味 :

• 鹽  1/2茶匙
• 酒  1湯匙
• 胡椒粉 少許

脆漿 : 

• 粟粉   5-6湯匙 (分2次用)
• 蛋 1隻

做法 :

1. 鯧魚洗淨，切開，用小刀刮去魚肚內的黑色膜
2. 放入調味，拌勻
3. 再放入3湯匙(1/2份)，拌勻
4. 再放入 蛋，拌勻，醃30分鐘
5. 每塊鯧魚片，再撲上一層粟粉
6. 鯧魚片放入氣炸鍋，200C，炸12分鐘，至脆卜卜