番茄咖哩牛柳湯烏冬

材料 :

• 去骨牛仔肉  2-3片
• 番茄  1個 (切件)
• 洋蔥  1/2個
• 甘筍  1條
• 金菇  少許
• 生菜  1棵
• 烏冬  2-3包

牛柳調味 :

• 鹽  少許
• 胡椒粉  少許

調味 :

• 日式咖哩磚  3粒
• 茄膏  2湯匙
• 冰糖  1-2小粒
• 乾蔥  3-4小粒
• 生抽  1湯匙
• 水  1.5湯碗

做法 :

1. LC鍋少油，放入乾蔥、洋蔥，爆香
2. 再放入甘筍、蒜，炒香
3. 再放入水、日式咖哩磚、冰糖，煮滾
4. 加蓋，轉細火，煮至甘筍軟身
5. 再放入番茄、茄膏，再煮滾，
6. 再放入金菇，熄火焗15分鐘
7. 放入烏冬，再煮滾
8. LC grill pan，加水預熱，15分鐘，煮前倒去水
9. 牛柳放入調味，醃5-10分鐘
10. Grill pan 上掃上一層油，燒熱至出煙
11. 牛扒薄薄噴上油
12. 牛扒放上 grill pan，每面燒1分鐘
13. 生菜放在碗上，再放上烏冬
14. 淋上咖哩湯
15. 鋪上牛柳