涼拌三色茄子 - LC無水蒸法

材料：

• 紫色茄子  1條
• 白色茄子  1條
• 綠色茄子  1條 

調味 :

• 生抽  2茶匙
• 檸檬汁 1/3個 
• 糖  2-3茶匙
• 蠔油  1湯匙
• 麻油 少許 
• 蒜蓉  2粒
• 水  1湯匙

做法 : 

1. 茄子洗淨，切粗條，放入鹽水中浸一浸
2. LC24 Risotto，放入茄子，加入清水2湯匙
3. 大火煮滾水，約5分鐘，熄火焗10分鐘，原鍋上
4. 沾汁拌勻，食時另上

新丁 C9 小小心得 :

• 綠茄子不是好滑