材料：
- 蝦 2-4隻
- 帶子 8-10粒 (開邊)
- 洋蔥 1/3個 (切粒)
- 紅燈椒 1/2個 (切粒)
- 蔥花 1湯匙
- 飯 2碗
蝦調味 :
- 魚露 1茶匙
- 酒 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 胡椒粉 少許
- 麻油 少許
調味：
- 蝦醬 1湯匙
- 魚露 1/2湯匙
- 糖 1茶匙
- 黑胡椒 少許
- 乾蔥蓉 2-3小粒
做法 :
- 蝦去殼挑腸，洗淨，開邊，放入調味，醃15鐘
- 加水預熱LC炒鍋，10分鐘，倒去水
- 蝦醬、魚露、糖，拌勻，備用
- LC炒鍋少油，放入洋蔥、乾蔥蓉，爆香
- 再放入紅燈椒，炒至半熟
- 再放入飯，炒鬆
- 將飯撥到鑊的旁邊，再放入蝦、帶子，煎香
- 再放入蝦醬調味，所有材料炒勻
- 再灑入黑胡椒、蔥花，炒勻
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