泰式辣椒膏炒蜆

材料：

• 蜆     1斤
• 洋蔥   1/4個 (切絲)

調味：

• 辣椒膏     1.5湯匙
• 魚露     1湯匙
• 糖  1湯匙
• 乾蔥頭     4粒 (拍鬆)
• 蒜頭     2小粒 (拍鬆)
• 辣椒乾    4條

做法：

1. 蜆放入水浸15-20分鐘，待蜆吐沙
2. LC炒鍋加水預熱，倒去水
3. LC炒鍋少油，放入辣椒乾、乾蔥頭、洋蔥，爆香
4. 放入蜆、蒜頭，炒至半熟
5. 再放入辣椒膏、魚露、糖，炒勻