冬蔭功醬燒骨

材料 ：

• 腩排   400g
• 蜜糖  3湯匙

調味：

• 冬蔭功醬  2湯匙
• 魚露  1湯匙
• 糖  2茶匙
• 酒   1湯匙
• 青檸   1/4隻 (搾汁)
• 老抽   1茶匙
• 麻油   少許

做法：

1. 腩排洗淨，放入調味，醃60分鐘
2. 預熱焗爐200C，10分鐘
3. 焗盤上放架，放上腩排
4. 調味汁加蜜糖拌勻，掃上蜜糖調味汁
5. 放入焗爐200C，焗10分鐘
6. 反轉腩排，再掃上蜜糖調味汁，10分鐘
7. 反轉腩排，焗爐轉240C，掃上蜜糖，焗4-6分鐘
8. 食時在加青檸汁