氣炸南乳叉燒

材料：

• 梅頭豬肉  400g

調味 :

• 南乳  1/2磚
• 麻醬  1/2湯匙
• 海鮮醬  2湯匙
• 蜜糖  1湯匙
• 美極鮮醬油 2湯匙
• 糖  2湯匙
• 玫瑰露酒  1湯匙
• 乾蔥蓉  2粒
• 蒜蓉  3粒
• 五香粉  少許

蜜汁材料：

• 蜜糖  3湯匙
• 調味汁

做法：

1. 豬肉放入調味，醃3小時，最好醃過夜
2. 蜜汁材料，拌勻，備用
4. 預熱氣炸鍋180C，5分鐘
4. 蜜糖及調味汁，拌勻
5. 放入豬肉，180C，炸10分鐘
6. 取出，反轉，掃上調味汁，再180C，炸10分鐘
7. 取出，反轉，掃上調味汁，再200C，炸5分鐘

我家老爺食後記錄 :

• 同焗出黎的效果差不多，點肉汁好似多一點

新丁C9小小記錄 :

• 個網沾滿叉差的醃汁，炸完即時放入水及洗潔精浸，洗時也要用力擦一會