日式醬油雞鎚

材料：

• 雞鎚 6隻

調味：

• 生抽 1湯匙 
• 老抽 1茶匙
• 味醂 1湯匙
• 酒 1湯匙 （料理酒或日本酒）
• 鰹汁粉 5g
• 糖  1/2茶匙
• 蜜糖  1湯匙

做法：

1. 雞鎚在大的一邊用廚剪剪開少少，用刀將雞肉推向下方，成球形
2. 雞鎚洗淨以廚紙吸乾水，放入調味，醃最少30分鐘 (我醃了隔夜)
3. 雞鎚放入氣炸鍋，180C，炸3分鐘，再塗上調味汁，再2次
4. 200C，再炸2分鐘再塗上調味汁，再2次 
5. 最後灑上芝麻