日式牛肉豆腐鍋

材料 :

• 火鍋牛肉片  80g
• 豆腐  1/2磚
• 椰菜  1/3個
• 洋蔥  1/3個
• 甘筍  1/3條

湯底調味 :

• 鯉魚粉  5g
• 濃縮昆布汁  1湯匙
• 味醂  1湯匙
• 生抽  1湯匙
• 糖  1茶匙
• 水  1湯碗

做法 :

1. 牛肉片略洗，瀝乾水
2. 豆腐，切片
3. 椰菜，切粗條洗淨
4. 洋蔥，切幼絲
5. 甘筍，去皮，洗淨，以模具切花花
6. LC鍋內少油，放入洋蔥，爆香
7. 放入水，煮滾
8. 放入湯底調味
9. 放入椰菜
10. 鋪上豆腐、牛肉片、甘筍
11. 煮滖
12. 再鋪上吸油紙

新丁C9小小記錄 :

• 吸油紙購自12蚊店
• 吸油效果唔錯，放豆腐的一邊明顯清左，放牛肉的一邊再用多一張我個人才貨