材料 :
- 韓國牛肋肉 200g
- 羅馬生菜 2棵
調味 :
- 韓國梨 1/3個
- 洋蔥 1/3個
- 薑 2片
- 蒜 3-4粒
- 生抽 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 蜜糖 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 韓式大醬 2茶匙
- 韓式燒肉沾汁 2湯匙
- 韓式辣汁 2湯匙
- 蔥花 1湯匙
- 甘筍絲 1湯匙
- 橄欖油 1/2茶匙 (燒前才放入)
做法 :
- 韓國牛肋肉略洗，攤開，以廚紙吸乾水
- 韓國梨、洋蔥、薑、蒜，洗淨，切粒，放入攪拌成蓉
- 再放入其他調味，拌勻，試味，可能太甜或咸可在些步驟修正
- 再放入牛肋肉，醃60分鐘
- 羅馬生菜逐頁搣開，洗淨
- 牛肋肉燒前才放入橄欖油
- LC grill pan，加水預熱，15分鐘，煮前倒去水
- Grill Pan 塗上一層薄薄橄欖油
- 燒香兩面至微焦
- 食時拌上羅馬生菜
新丁C9小小記錄 :
- 韓國牛肋肉購自銅鑼灣，價錢HK$198，價錢略貴，不過肉質尚算ok
- 韓式燒肉沾汁購自尖沙咀韓國街，價錢不貴的，味道偏甜
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