香茅魚柳

材料 :

• 急凍紐西蘭金絲魚柳  200g

調味 :

• 香茅  1條 (只要近根部分，切碎)
• 魚露  1茶匙
• 糖  1/2茶匙
• 胡椒粉  少許
• 薑片  4-5片
• 蒜片  8-10片
• 乾蔥片  5-6片
• 橄欖油  1茶匙
• 日清雞炸粉  3-4湯匙 (氣炸前才放入)

做法 :

1. 魚柳溶雪後洗淨，洗淨，以廚紙吸乾水份
2. 魚柳放入調味，醃最少30分鐘
3. 預熱氣炸鍋，200C，5分鐘
4. 魚柳薄薄樸上日清雞炸粉，上粉時要清走香茅、薑片...等
5. 放入氣炸鍋，200C，8-9鐘

新丁C9小小記錄 :

• 日清雞炸粉有少少咸，所以魚露的粉量不多