雞肉丸子湯

材料 :

• 雞扒  1件
• 免治豬肉  50g
• 小棠菜  2棵 (剁碎)
• 麵包  1片 (去皮，加小小水浸濕，撕碎)
• 紹菜  1/2個

雞湯材料 :

• 雞湯  400ml
• 金華火腿  5-6片
• 薑  2-3片

丸子調味 :

• 生抽  2湯匙
• 糖  2茶匙
• 酒  1茶匙
• 蒜蓉  1湯匙
• 橄欖油  1湯匙

做法 :

1. LC鍋內放入雞湯、金華火腿 、薑，煮滾，轉中細火，再15-20分鐘 
2. 雞扒去皮，洗淨，切成細粒，再剁碎
3. 雞肉、免治豬肉、小棠菜、麵包、調味拌勻，放入雪櫃，雪15分鐘
4. 紹菜切開，洗淨
5. 紹菜放入LC鍋，煮滾
6. 雞肉丸子搓成波波形，放入氣炸鍋，180C，炸5分鐘
7. 200C，再炸4分鐘
8. 紹菜連湯放入湯碗
9. 再放上雞肉丸子