百里香煎牛排

材料 :

• 牛扒  2塊

牛扒調味 :

• 新鮮百里香  3-4條
• 鹽  少許
• 黑胡椒  少許

做法 :

1. 新鮮百里香，用兩隻手指夾實枝幹一端，再拉動枝幹，推出百里香葉
2. 扒洗淨，索乾水，放入調味，醃30分鐘
3. LC grill pan，加水預熱，15分鐘，煮前倒去水
4. Grill pan 上掃上一層油，燒熱至出煙
5. 牛扒薄薄噴上油
6. 牛扒放上 grill pan，燒1分鐘
7. 牛扒轉90C角，再燒1分鐘
8. 夾起牛扒，放入乾蔥、牛油、乾百里香碎在grill pan中央
9. 再放上牛扒，再燒1-2分鐘，其間以掃將grill pan 上的牛油塗在牛扒面上

新丁C9小小記錄 :

• Grill pan 一定要夠熱
• 牛扒薄薄噴或掃上油，燒的效果比唔掃好好多